Velinhas de bananas

Estive no último fim de semana na casa de meus pais em Maricá, e olhando as gavetas das receitas da minha mãe, surpresa, descobri um livro de receita da "Maizena", detalhe.... do meu pai, datado de 23/09/1960!! Isso mesmo meu pai tem um livro da "Maizena" de receitas de quando ele tinha 16 anos!


Então a receita de hoje é uma desse livro, e é uma sobremesa.

Ingredientes:
1/2 litro de leite;
1 pitada de sal;
algumas gotas de baunilha;
1 ovo;
2 colheres de sopa de "maizena";
2 colheres de sopa de açúcar;
4 bananas;
um pouco de sumo de limão;
goiaba vermelha ou fruta cristalizada.

Modo de preparo
Leve ao fogo o leite, com o sal e a baunilha.
Dilua a maizena em um pouco de leite frio,
junto o açúcar e a gema, e adicione tudo ao leite
em fervura. Deixe tudo ferver novamente e junte
logo a clara em neve, misturando a bem com o restante.
Despeje o creme nas respectivas formas ou pratinhos.
No centro de cada creme, coloque uma banana cortada
nas duas pontas (para evitar que as pontas fiquem pretas
passe-as  no suco de limão). Na ponta superior, à guisa de pavio,
coloque um pedaço de goiaba vermelha ou fruta cristalizada,
para dar idéia de uma chama: eis a alegria da petizada!

Petizada: Ajuntamento de crianças.
"Meu livro de Receitas - Maizena - 12/1959