Ratatouille

Receita enviada por Tudo Gostoso

1h 00min

6 porções

Ingedientes

·         6 cebolas

·         6 tomates

·         6 abobrinhas italianas

·         1 beringela grande

·         1 pimentão verde

·         1 pimentão vermelho

·         2 dentes de alho

·         sal e pimenta do reino a gosto

·         1 folha de louro

·         manjericão fresco a gosto

·         azeite de oliva a gosto

Modo de Preparo

1.     Corte a beringela em rodelas finas e deixe de molho numa bacia com água e umas 4 colheres de sopa de vinagre durante 15 minutos, para evitar que amargue

2.     Corte a abobrinha em rodelas finas

3.     Corte os tomates em cubinhos

4.     Retire as sementes do pimentão e pique em tiras

5.     Coloque o óleo de oliva na panela e deixe aquecer, acrescente as cebolas cortadas em rodelas e deixe dourar levemente, em seguida ponha o alho picado

6.     Junte os legumes, o louro, os temperos restantes e mexa bem, mas com cuidado para "machucar" os legumes

7.     Cozinhe em fogo baixo com a panela semi tampada até que os legumes fiquem molinhos

Informações Adicionais

ü  Ratatouille é um prato de origem francesa

http://tudogostoso.uol.com.br/receita/23577-ratatouille.html