SACANAGEM

500g de mortadela Perdigão Bolonha fatiada
Vinagre
Pimenta
Cenoura
Sal

Pique o pimentão e a cenoura em palitos
Cozinhe a cenoura "ao dente"
Corte ao meio as fatias de mortadela
Enrole 1 tira de pimentão e um palito de cenoura na
fatia de mortadela e prenda com um palito(transpassando
a mortadela e fixando o pimentão e cenoura)
Deixe em conserva por pelo menos 12 horas no vinagre
com um pouco de água, pimenta e sal. Se gostar pode
acrescentar orégano.
A quantidade de vinagre e água é à gosto.