Doce de Jaca

Ingredientes

1 kg de jaca
1 1/2 xícara(s) (chá) de açúcar
quanto baste de água
quanto baste de cravo-da-índia
quanto baste de canela-da-china em pó

Modo de Preparo 

Caramelize 1 xícara do açúcar (sem deixar queimar muito). Adicione o restante do açúcar, a água o suficiente para formar uma calda (não muito grossa).
Junte os cravos e a canela.
Retire os caroços da jaca e junte os bagos à calda, deixe apurar mais um pouco, até que o suco natural da jaca se incorpore à calda.