Cuca Deliciosa

Ingredientes:

03 xic.de farinha
01 1/2 xic.de açúcar
01 1/2 xix. de leite
04 colh(sopa) óleo
02 ovos
02 colh(sopa) fermento em pó

Modo de fazer

Misture todos ingredientes e por ultimo o fermento,despeje numa forma untada e polvilhe farofa por cima da massa .Forno pré-aquecido 45 min. Coloque rodelinhas de banana por cima da massa e depois coloque a farofa.

Farofa da Cuca:

04 colh(sopa) açúcar
06 colh(sopa) óleo
04 colh(sopa) farinha trigo

Misture tudo com a ponta dos dedos.

http://dicasval.blogspot.com/2010/05/cuca-rapida-e-deliciosa-da-cris.html

Banana Assada com Canela

5 unidade(s) de banana nanica cortada(s) ao meio
3 colher(es) (chá) de canela-da-china em pó
3 colher(es) (chá) de açúcar

Corte as bananas ao meio, no sentido do comprimento. Coloque 1/2 colher (chá) de canela e 1/2 colher (chá) de açúcar em cada fatia. Leve ao forno, por cerca de 8 minutos, para dourar. Sirva quente.

Receita de Moqueca de Polvo e Camarão

Ingredientes

01 kg de polvo
01 kg de camarão fresco tratado
03 tomates grandes
02 cebolas grandes
02 pimentas de cheiro (novas e com talo verde)
½ pimentão
02 limões (01 para lavar e um para adicionar o suco)
½ molhe de cebolinha
½ molhe de coentro
200 ml de leite de côco
Azeite de dendê a gosto
03 colheres de sopa de azeite de oliva
Sal a gosto
Pimenta do reino com cominho a gosto

Modo de Preparo

Lave o polvo com água corrente e escorra bem. Coloque numa panela com uma cebola inteira, sem descascá-la, e adicione o azeite de oliva. Cozinhe com a panela tampada, ao fogo bem baixo até a cebola estar bem mole, quase esbagaçando. Neste momento o polvo também estará na textura ideal. Retire a cebola, descasque, corte em pedaços e reserve. Escorra o polvo reservando o caldo que ele soltou. Corte-o em pedaços e reserve. Lave o camarão com 01 limão e escorra. Tempere-o com a mistura de um dente de alho amassado com sal a gosto e uma pitada da pimenta do reino com cominho. Deixe no tempero por 10 minutos. Coloque o camarão no azeite de oliva, já quente, em fogo brando, e deixe que o camarão solte sua água até estar cozido. Tire o camarão com uma escumadeira, reservando o caldo. Corte a cebola, o tomate, o pimentão e a cebolinha em pedaços e misturando tudo e adicionando a cebola que cozinhou no polvo. Numa caçarola coloque os temperos cortados, o caldo do camarão e o caldo do polvo Adicione suco de um limão sem caroço e o leite de coco. Por cima, coloque as pimentas de cheiro. Leve tampado ao fogo bem baixo.
Quando os temperos estiverem quase cozidos, adicione o coentro picado, o polvo e o azeite de dendê, deixando cozinhar por mais uns dois minutos. Coloque o camarão só para aquecer. Durante o cozimento observe as pimentas. Caso elas cozinhem muito e amoleçam demais, retira-as para não esbagaçarem dentro da panela e o prato não ficar demasiadamente picante.

Moqueca de Camarão

Ingredientes

1 kg de camarão ou pitu
1 cebola
2 tomates
1 pimentão
coentro e cebolinha (a gosto)
1 garrafa pequena de leite de coco
1 xícara de dendê

Modo de Preparo

Afervente o camarão com sal, bem tampado, mas não ponha água (ele cozinha com a própria água que sai do camarão). Deixe esfriar e descasque.

Numa caçarola com o óleo, machuque o alho com sal, misture com o limão e o coentro e cebolinha bem picados. Coloque o camarão e mexa para pegar bem o tempero. Por cima coloque o tomate em rodelas, cebola, pimentão e o dendê. Tampe e leve ao fogo para cozinhar.

Por fim, coloque o leite de coco e deixe ferver sem a tampa (para o leite não talhar). Se quiser, coloque uma pimenta de cheiro antes de tirar do fogo. Se gostar com mais caldo, ponha um pouco de leite de vaca.

Receita de Carne do Sol com Purê de Aipim

Ingredientes

6 cebolas cortadas em rodelas  1/3 de xícara de óleo 1kg de carne-de-sol (filé), deixada de molho na água por 6 horas  2kg de aipim (mandioca ou macaxeira), descascado, cozido e espremido 1/2 xícara de manteiga Sal a gosto

Modo de Preparo

Frite a cebola no óleo, em fogo baixo, até ficar dourada. Retire com uma escumadeira e reserve. Na mesma panela, frite a carne, cortada em pedaços, até ficar bem dourada e macia. Verifique o ponto de cozimento. Se necessário, pingue um pouco de água, para formar um caldo. Reserve. Em outra panela, coloque a manteiga e leve ao fogo até derreter. Acrescente o aipim e misture bem para formar um purê liso e macio. Tempere. Coloque numa travessa e acrescente a carne-de-sol em volta. Sirva quente. 

SACANAGEM

500g de mortadela Perdigão Bolonha fatiada
Vinagre
Pimenta
Cenoura
Sal

Pique o pimentão e a cenoura em palitos
Cozinhe a cenoura "ao dente"
Corte ao meio as fatias de mortadela
Enrole 1 tira de pimentão e um palito de cenoura na
fatia de mortadela e prenda com um palito(transpassando
a mortadela e fixando o pimentão e cenoura)
Deixe em conserva por pelo menos 12 horas no vinagre
com um pouco de água, pimenta e sal. Se gostar pode
acrescentar orégano.
A quantidade de vinagre e água é à gosto.

Quacomole

Ingredientes


2 Abacates maduros (Não precisa ser muito)
2 tomates sem pele e sem semente (opcional, mas fica muito bom)
1 dente de alho
1 Cebola média
pimenta sem semente (pode ser malagueta para os mais corajosos, dedo de moça ou de cheiro para os mais tímidos)
Suco de 1 ou 2 limões

Modo de preparo

Abra os abacates ao meio, tire o caroço
Com a polpa cortada em pedaços coloque dentro de um pilão, ou um recipiente parecido
Corte os tomates (sem pele e sem sementes), a cebola, o dente de alho e a pimenta em pedaços bem pequenos (devem ser bem picados)
Junte ao abacate e amasse até formar uma pasta (quanto mais homogêneo melhor)
Tempere com limão, sal e o coentro picado finalmente, a gosto

Jeito Brasileiro

Junte os ingredientes picados no liquidificador
Bata até os ingredientes se misturarem
Acrescente o requeijão cremoso e bata até ficar homogêneo
Leve a geladeira para gelar, sirva com nachos (pode ser o doritos) e bom apetite.

Panquecas Americanas

Ingredientes:

¾ xícara de leite

2 ovos

2 colheres de sopa de manteiga derretida

1 colher de sopa de mel

2 colheres de sopa de açúcar

1 ¼ xícara de farinha de trigo

½ colher de chá de sal

2 colheres de chá de fermento em pó

1 clara em neve

Para acompanhar mel, ou geléia de sua preferência

Modo de Preparo

Misturar num bowl o leite, os ovos, a manteiga derretida, o mel e o açúcar.

Por a farinha e mexer ate ficar homogênea. Acrescente o fermento mexa e deixe descansar 1 hora. Depois colocar 1 clara em neve.

Usar uma frigideira com bem pouca manteiga e em fogo baixo colocar a massa no centro deixando dourar os dois lados.

Servir com mel, ou geléia ou manteiga.

http://noticias.r7.com/blogs/edu-guedes/2010/08/17/panqueca-americana/

Bolinhos de Chuva

• Ingredientes
• 
  
• 1 xícara (chá) de leite

• 2 ovos
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• óleo para fritar
• 1 lata de doce de leite

Modo de preparo

Coloque em uma tigela o leite e os ovos ligeiramente batidos, mexa e adicione a farinha de trigo e o fermento. Misture bem até obter uma massa homogênea. Aqueça o óleo em uma frigideira com bordas altas. Com o auxílio de duas colheres porcione pequenas quantidades de massa e despeje-as no óleo quente. Deixe fritar até que os bolinhos estejam ligeiramente dourados. Escorra-os em papel absorvente e quando amornar, corte-os ao meio e recheie com o Doce de Leite misturado com a ameixa. 

Sirva a seguir.

Dica:

- A massa do bolinho de chuva é uma massa neutra, que não leva açúcar.
- Se quiser, passe os bolinhos em uma mistura de açúcar e canela após recheá-los.

Camarão ao Alho e Óleo

Ingredientes

1/2kg de camarões com casca
10 dentes de alho cortados em lâminas finas
1/2 xícara de azeite de oliva
Sal a gosto
Suco de 1 limão

Modo de Preparo

Tempere o camarão com o sal e o suco de limão, reserve por 20 minutos. Coloque o azeite na frigideira grande, deixe aquecer bem. Em seguida coloque o alho cortado em lâminas. Quando estiver quase dourado, escorra e coloque o camarão, mexa bem e frite, não deixe passar de 5 minutos para o camarão não ficar duro. Retire com uma escumadeira e coloque em uma travessa.


http://brincandocozinha.blogspot.com/2009/07/camarao-ao-alho-e-oleo.html

Macarrão a alho e óleo

Ingredientes

250 gr de espaguete
3 colher(es) (sopa) de azeite
5 dente(s) de alho amassado(s)

azeitonas verdes a gosto
quanto baste de sal

Modo de Preparo

Cozinhe o macarrão. Em outra panela refogue o alho, com o azeite e o sal. Mexa bem para não queimar e depois coloque o macarrão. Misture bem e coloque as azeitonas, sirva a seguir.

Arroz com lentilha e calabresa

Ingredientes

• 2 xícaras de lentilha
• 2 xícaras de arroz
• 3 colheres de sopa de azeite
• 2 cebolas em rodelas
• 2 caldos de carne
• 4 xícaras de água quente
• 300 g de lingüiça calabresa
• Pimenta e salsinha a gosto

Modo de Preparo

• Levar ao fogo a lentilha com um pouco de água cozinhar até ficar al dente
• Reservar a parte
• Em outra panela fritar a cebola e a lingüiça no azeite, até a cebola ficar bem escura,         (é assim mesmo isso que dá cor ao prato)
• Juntar o arroz, o caldo de carne, a água quente, a lentilha reservada, a pimenta e cozinhar até o arroz ficar totalmente cozido
• Obs: Se necessário acrescente mais água
• Passar para uma travessa polvilhar a salsinha e servir

Receita enviada por Gilda Ferreira Machado para o site:

http://tudogostoso.uol.com.br/receita/14775-arroz-com-lentilha-e-calabresa.html

Frango sem mistério, por @Raphalyssa

Um namorado havia combinado comigo que, viria aqui em casa me pedir em namoro pra minha mae. Como moro sozinha e ambos viriam aqui em casa pra tal ' evento ', decidi caprichar na comida, pra supreender ambos. Vinho vai, vinho vem pra poder relaxar,ja que estava tensa por conta disso tudo, errei na dose da pimenta e a comida saiu SUPER ardida. Hahahaha Resumo da parada: minha mae teve q ir pro fogão fazer outro prato. Embora estivesse bastante apimentado, recebi umas visitas quase na msm hora do almoço ( que nao estavam no contexto ) e eles comeram o frago e ADORARAM! Fiz esse prato depois - com a pimenta na medida certa - e realmente, é uma delicia!

• 1 kg de peito de frango (cortado em filés finos)
• 2 pacotes de sopa de cebola (ou creme de cebola) 136 g
• 1 vidro grande de leite de coco (500 ml)
• 1 copo de requeijão cremoso (250 g)
• 1/2 xícara (chá) de vinho branco
• 2 caixinhas de creme de leite (400g)
• 2 pimentas dedo de moça sem sementes picadas
• 2 colheres (sopa) de mostarda clara
• pimenta do reino moída a gosto ( cuidado hahahaa )
• cebolinha picada a gosto 

1 - Tempere 1 kg de peito de frango (cortado em filés finos) com 2 pacotes de sopa de cebola 


(ou creme de cebola) e coloque em um refratário untado com azeite.

2 - Em uma tigela misture 1 vidro grande de leite de coco, 1 copo de requeijão cremoso, 1/2 


xícara (chá) de vinho branco e 2 caixinhas de creme de leite. Tempere com 2 pimentas dedo 


de moça sem sementes picadas, 2 colheres (sopa) de mostarda clara e pimenta do reino 


moída a gosto. Despeje sobre os filés de frango.

3 - Leve ao forno a 250º C por 25 minutos. Retire do forno, salpique cebolinha picada a gosto e 


sirva.

Acompanhe com um purê ou um arroz a castanha...

@Raphalyssa 

Macarronada de salsicha, por @DalvaFerreira

Nossa primeira colaboradora Dalva, lá de Manuas-AM, obrigado Guerreira!

1 pct de macarrão instantaneo
3 salsichas de hot-dog
1/2 colher de manteiga
1 colher de óleo
1 ou 1/2 cebola
Molho de tomate
Queijo ralado

Modo de fazer

Cozinhe o macarrão, no máximo por 2 minutos (para ficar al dente). Escorra e reserve.
Em uma frigideira,  coloque a manteiga, o óleo e a cebola. Refogue até a cebola ficar transparente. Coloque a Salsicha, devidamente cortado em cubinhos. Refogue por alguns minutos e acrescente o molho de tomate. Deixe apurar, ou ferver por alguns minutos.
Em um vasilha refratária, coloque o macarrão e por cima coloque o molho de salsicha. Acrescente o queijo ralado e leve ao microondar, ou ao forno para dourar.


Rendimento: 01 porção
Grau de dificuldade:  Dificílimo
Calorias: Muito mais que 300 kcal.

Chef de cozinha @DalvaFerreira

Caldo Verde, uma delícia para ser tomada no frio...

Por Saul Galvão

Toda vez que começa esfriar, eu me lembro desta receita de caldo verde, um prato rústico, típico dos camponeses do Norte de Portugal, do Minho, para ser exato. Uma sopa de batata, com muito azeite de oliva, couve picadinha e paio (ou chouriço, como na origem).

O ideal é tomar a sopa com uma boa broa de milho, como em Portugal. Eu já usei muitas vezes esta receita de uma amiga, da qual tenho saudades, a portuguesa Maria Teresa Batalha, que comandou um dos melhores restaurantes portugueses que São Paulo conheceu, o Marquês de Marialva, que faz falta.

Ingredientes:

200 gramas de couve manteiga (sem os talos);
650 gramas de batatas;
1 cebola;
1 ½ litro de água;
150 mililitros de azeite de oliva;
12 rodelas de paio (2 por pessoa);
sal e pimenta-do-reino.

Utensílios: uma panela grande, uma tábua de cozinha, uma faca, um liquidificador e pratos para abrigar os ingredientes preparados.

Modo de fazer:

- Corte a couve em tiras bem finas, como a de feijoada. Para isso, faça um rolo com as folhas, como se fosse um charuto e depois corte em tiras. Lave e seque muito bem.

- Descasque as batatas. Devemos conseguir 600 gramas de batatas descascadas.

- Esquente a água (1 litro e meio) numa panela grande e coloque as batatas, a cebola descascada e metade do azeite de oliva.

- Cozinha durante uns 20 minutos. Apague o fogo, deixe esfriar um pouco e passe pelo liquidificador para consegui um caldo grosso.

- Volte esse caldo à panela, tampe e cozinhe durante mais cinco minutos, apenas para engrossar.

- Acrescente as fatias de paio e o resto do azeite. Salgue e apimente.

- Logo depois, uns dois ou três minutos antes de provar, junte a couve, que deve apenas murchar, mas não ficar mole. Ela deve ficar bem al dente.

http://blogs.estadao.com.br/saul-galvao/caldo-verde/


Esse caldo verde aqui é com Bacon, tente você também 

http://tudogostoso.uol.com.br/receita/49280-caldo-verde-com-bacon.html

Velinhas de bananas

Estive no último fim de semana na casa de meus pais em Maricá, e olhando as gavetas das receitas da minha mãe, surpresa, descobri um livro de receita da "Maizena", detalhe.... do meu pai, datado de 23/09/1960!! Isso mesmo meu pai tem um livro da "Maizena" de receitas de quando ele tinha 16 anos!


Então a receita de hoje é uma desse livro, e é uma sobremesa.

Ingredientes:
1/2 litro de leite;
1 pitada de sal;
algumas gotas de baunilha;
1 ovo;
2 colheres de sopa de "maizena";
2 colheres de sopa de açúcar;
4 bananas;
um pouco de sumo de limão;
goiaba vermelha ou fruta cristalizada.

Modo de preparo
Leve ao fogo o leite, com o sal e a baunilha.
Dilua a maizena em um pouco de leite frio,
junto o açúcar e a gema, e adicione tudo ao leite
em fervura. Deixe tudo ferver novamente e junte
logo a clara em neve, misturando a bem com o restante.
Despeje o creme nas respectivas formas ou pratinhos.
No centro de cada creme, coloque uma banana cortada
nas duas pontas (para evitar que as pontas fiquem pretas
passe-as  no suco de limão). Na ponta superior, à guisa de pavio,
coloque um pedaço de goiaba vermelha ou fruta cristalizada,
para dar idéia de uma chama: eis a alegria da petizada!

Petizada: Ajuntamento de crianças.
"Meu livro de Receitas - Maizena - 12/1959

Picadinho com Vagem e Cenoura

300 gr de patinho moído(s)
1 unidade(s) de cebola
1 unidade(s) de cenoura
100 gr de vagem
quanto baste de cominho
quanto baste de alho
quanto baste de azeite
quanto baste de sal

Tempere a carne com sal e cominho e ponha para refogar. Em um outra panela, aqueça o azeite e doure o alho. Refogue a cenoura, as vagens e a cebola junto com o alho dourado. Retire a carne refogada, junte aos legumes, deixe por mais alguns minutos e sirva.

Chef Allan Vila Espejo
http://cybercook.terra.com.br

Ratatouille

Receita enviada por Tudo Gostoso

1h 00min

6 porções

Ingedientes

·         6 cebolas

·         6 tomates

·         6 abobrinhas italianas

·         1 beringela grande

·         1 pimentão verde

·         1 pimentão vermelho

·         2 dentes de alho

·         sal e pimenta do reino a gosto

·         1 folha de louro

·         manjericão fresco a gosto

·         azeite de oliva a gosto

Modo de Preparo

1.     Corte a beringela em rodelas finas e deixe de molho numa bacia com água e umas 4 colheres de sopa de vinagre durante 15 minutos, para evitar que amargue

2.     Corte a abobrinha em rodelas finas

3.     Corte os tomates em cubinhos

4.     Retire as sementes do pimentão e pique em tiras

5.     Coloque o óleo de oliva na panela e deixe aquecer, acrescente as cebolas cortadas em rodelas e deixe dourar levemente, em seguida ponha o alho picado

6.     Junte os legumes, o louro, os temperos restantes e mexa bem, mas com cuidado para "machucar" os legumes

7.     Cozinhe em fogo baixo com a panela semi tampada até que os legumes fiquem molinhos

Informações Adicionais

ü  Ratatouille é um prato de origem francesa

http://tudogostoso.uol.com.br/receita/23577-ratatouille.html

Omeletes... e o por que do blog!

Eu acabara de me separar, olho para a geladeira e além de água, tem ovos. Pensei: “Vou fazer um omelete!” Então lembro da cena do filme Ratatouille, onde o lema era "todo mundo pode cozinhar".

E de repente veio à idéia tenho mais de 400 followers, e se conseguisse pelo menos 365 receitas de comidas variadas e de fácil preparo? Então a primeira receita, que não é minha, foi a minha inspiração. Venha participar deste projeto, conta a sua história e sua receita e vamos degustá-los juntos!

André Luis Fagundes       

Omelete Simples

2 ovos

1 pitada de sal

1 fatia de presunto

2 fatias de queijo

Modo de Preparo

1. Pegue os 2 ovos e bata, pode ser na batedeira ou não, após ter batido bem coloque-o na frigideira já untada com óleo, após ter colocado na frigideira coloque o sal, o presunto picado em quadradinhos e as duas fatias de queijo, não precisa picar o queijo, espere ficar firme, e vire-o.
2. Está pronto, um omelete delicioso, você pode colocá-lo dentro do pão, como pode comê-lo junto da comida ou algo escolhido.

Quer mais uma?
Veja essa aqui - http://chavenadechacomigo.blogspot.com/2010/05/omelete-requintada.html