Doce de Jaca

Ingredientes

1 kg de jaca
1 1/2 xícara(s) (chá) de açúcar
quanto baste de água
quanto baste de cravo-da-índia
quanto baste de canela-da-china em pó

Modo de Preparo 

Caramelize 1 xícara do açúcar (sem deixar queimar muito). Adicione o restante do açúcar, a água o suficiente para formar uma calda (não muito grossa).
Junte os cravos e a canela.
Retire os caroços da jaca e junte os bagos à calda, deixe apurar mais um pouco, até que o suco natural da jaca se incorpore à calda.

Pudim de Leite Condensado

Ingredientes

4 unidade(s) de ovo 2 lata(s) de leite condensado  
2 copo(s) de leite
2 colher(es) (sopa) de açúcar

Modo de Preparo

Caramelize uma forma de pudim com o açúcar.

Bata os demais ingredientes no liqüidificador . Coloque na forma de pudim e cozinhe em banho-maria.

Doce de Abóbora em cubos

Ingredientes

500 g de abóbora

200 g de açúcar

3 cravos-da-índia

2 canelas em pau

1 colher (chá) de água de flor de laranjeira (opcional)

 

Modo de Preparo

Sobre uma tábua, corte a abóbora em cubinhos, usando uma faca afiada.

Numa panela grande, coloque os cubinhos de abóbora, o açúcar, os cravos e a canela. Deixe descansar por duas horas.

Mexa com uma colher de pau e leve ao fogo alto. Quando ferver, abaixe o fogo e tampe a panela, deixando uma fresta para o vapor sair. Deixe cozinhar por 20 minutos e desligue o fogo. Se quiser, adicione a água de flor de laranjeira e tampe a panela novamente. Deixe o doce esfriar completamente com a panela fechada, para não ficar com aparência de enrugado.

Com o auxílio de uma colher, retire o doce da panela e transfira para uma compoteira. Guarde em local seco e arejado.

Manjar de coco com calda de ameixa

Ingredientes

2 latas de leite condensado

2 latas de creme de leite

500ml de leite de coco

100g de coco ralado fresco

200g de ameixa seca sem caroço

1 xícara de açúcar

250ml de água

Modo de Preparo

Sanduiche Bauru de forno

Ingredientes


400 gramas de rosbife de lagarto
350 gramas de queijo mussarela derretido em água 
Sal, pimenta do reino e orégano à gosto 
2 tomates cortados em rodelas finas
30 rodelas de pepino em conserva
2 colheres de (sopa) de óleo
12 fatias de pão de forma
Manteiga para untar

Modo de Preparo


Para o rosbife, aqueça uma frigideira com óleo e frite a carne, virando até dourar levemente. Corte em fatias finas e tempere com sal, pimenta e orégano. Em um refratário untado, coloque metade do pão. Espalhe a mussarela derretida, o rosbife, o tomate, o pepino e cubra com o pão restante. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 10 minutos e sirva em seguida. Se preferir, não derreta o queijo, pois ele vai derreter ao ser levado ao forno.

Virado à Paulista

3 xícara(s) (chá) de feijão carioquinha cozido(s)
50 gr de bacon picado(s)

quanto baste de cebola em pedaços grandes 
1 dente(s) de alho picado(s)
1 unidade(s) de tomate picado(s)
1/2 xícara(s) (chá) de farinha de mandioca crua
1/2 xícara(s) (chá) de farinha de milho amarela
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino branca
quanto baste de azeite

Acompanhamento

4 unidade(s) de bisteca suína grelhada(s)
1/2 maço(s) de couve manteiga refogada(s)
quanto baste de lingüiça calabresa defumada frita(s)
4 unidade(s) de ovo frito(s)
4 unidade(s) de banana à milanesa
quanto baste de arroz cozido(s)

	Bata metade do feijão no liquidificador  e junte com a outra metade sem bater e reserve. Refogue a cebola, o bacon e o alho até amolecer, junte o tomate e refogue mais um pouco. Acrescente o feijão e refogue até incorporar todos os temperos. Adicione aos poucos a farinha de mandioca e milho, mexendo até dar o ponto desejado.

Cocada de Maracujá

Ingredientes


1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga
1 lata de leite condensado
1/2 xícara (chá) de suco de maracujá
100 g de coco ralado seco


Modo de Preparo

Em uma panela misture todos os ingredientes.

Leve ao fogo e mexa até desprender da panela, por 15 minutos.

Retire da panela e coloque sobre uma superfície untada com manteiga.

Modele com auxilio de uma colher, espere esfriar e sirva.